আমরা না জেনে অনেক ধরনের ফল জাতীয় খাবার ফ্রিজে রাখি। কিন্তু এতে যে খাদ্যেও গুণাগুন নষ্ট হয় সেটি খেয়াল করি না। তবে জেনে নেই কোন জাতীয় ফল রাখলে পুষ্টিগুন নষ্ট হয়-
** আপেল ফ্রিজে রাখলে শুকিয়ে গিয়ে সব খাদ্যগুণ নষ্ট হয়ে যাবে। আপেল বাইরে রাখলে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে।
** কলা যেহেতু গরম তাপমাত্রায় ফলে তাই গরমেই কলা ভালো থাকে, পাকেও তাড়াতাড়ি। ফ্রিজে রাখলে কলা পাকতে দেরি হয়, কলার কোষের গঠনও নষ্ট হয়ে যায়।
** ফ্রিজে রাখলে নাসপাতির তাজা, কচকচে ভাব নষ্ট হয়ে যায়। নরম হয়ে গিয়ে নাসপাতি মজে যেতে পারে। যা খেলে পেট খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
** পেঁপে ফ্রিজে রাখবেন না। ফ্রিজে রাখলে পেঁপে পাকতে আরও দেরি হয়। পেঁপে ঘরের তাপমাত্রায় কাগজের ঠোঙায় রেখে দিন।
** কাঁচা অবস্থায় অ্যাভোকাডো ফ্রিজে রাখবেন না। তবে পেকে গেলে রাখতে পারেন।
এছাড়া আরও কিছু খাবার ফ্রিজের চাইতে বাইরে রাখলেই ভালো থাকে। টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, পাউরুটি, জ্যাম, মধু ফ্রিজে রাখবেন না। রুম টেম্পারেচারে সংরক্ষণ করুন এগুলো।