অতিরিক্ত কৃত্রিম রং ব্যবহারে স্বাস্থ্যঝুঁকি

ফুটপাতের দোকান, সাধারণ হোটেল বা কনফেকশনারির ইফতারের নানা পদে বিশেষ করে মাংসের পদে ব্যবহার হচ্ছে কৃত্রিম রং। দেখতে ভালো দেখাবে, ক্রেতারা আকৃষ্ট হবে এই আশায় রং ব্যবহারে মাত্রা ছাড়িয়ে যায়। ফুড গ্রেডের কোনো রং ব্যবহার না করে সাধারণ কৃত্রিম রং,যা জর্দার রং হিসাবে পরিচিত তা ব্যবহার হচ্ছে ইচ্ছেমতো। পাশাপাশি মসলার ব্যবহারও হচ্ছে দেদার। পুষ্টিবিদরা বলছেন, এ ধরনের খাবারে ক্যানসারসহ নানা রোগের মারাত্মক ঝুঁকি আছে।

জিলাপি দোকানের একজন কর্মচারী হাফিজুলকে দেখা গেল, খেয়ালখুশিমতো জিলাপির খামিতে রং মেশাতে।জিজ্ঞেস করতেই বললেন, এই রংতো আমরা সবসময়ই ব্যবহার করি।

ইবনে সিনা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের ডায়েট কনসালট্যান্ট ও স্থুলতা ম্যানেজমেন্ট বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদ সিরাজাম মুনিরা বলেন,ক্যানসার, পেনক্রিয়াটাইটিস, গলব্লাডারে পাথর, অতিরিক্ত অ্যাসিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্য, আইবিএসের মতো সমস্যা এই ধরনের অবাঞ্ছিত রং ব্যবহারের মাধ্যমে হতে পারে।